Verrines de velouté d’avocat au crabe
22 février 2014
4 commentaires
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Verrines de velouté d’avocat au crabe

Ces petites verrines sont très légères et rafraichissantes. Au début, j’avais un peu peur de l’association du pamplemousse avec l’avocat, mais il s’avère que les deux se marient très bien. De plus, le pamplemousse permet à l’avocat de garder sa couleur bien verte en l’empêchant de s’oxyder. 

Verrines de velouté d'avocat au crabe
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Recette proposée par:
Type de recette: Amuse Bouche, Entrées
Quantité: 6 petites verrines ou 2 grosses
Ingrédients
  • 1 avocat
  • 1 pamplemousse
  • 150g de miettes de crabe
  • Paprika et Tabasco pour l’assaisonnement
Préparation
  1. Pressez le pamplemousse et gardez le jus dans un bol.
  2. Retirez le noyau de l’avocat, ainsi que la peau. Coupez-le en morceaux et passez-les au mixer.
  3. Ajoutez progressivement le jus de pamplemousse, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Environ ½ verre devrait suffire, mais on peut en mettre plus ou moins selon les goûts…
  4. Ajouter une grosse pincée de paprika, et 1 à 2 gouttes de Tabasco pour relever le goût et mélangez bien.
  5. Répartir la préparation dans les verrines, et compléter celles-ci avec les miettes de crabe.
Nos conseils
Suggestion : Ma copine Fanny, qui elle est une vraie pro (traiteur à domicile, cours de cuisine… allez voir son site elle fait des merveilles) m’a judicieusement conseillé d’ajouter une petite chantilly salée sur le dessus. Donc si vous avez de la crème fraîche sous la main, n’hésitez pas ! J’essaierai la prochaine fois…

 

verrine-veloute-avocat-crabe

 

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Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. Alica
    Alica février 23, 07:54
    Hummm, j'adore!!!
    • Myriam
      Myriam Auteur février 24, 20:18
      Merci :) à bientôt !
  2. La Paupiette Masquée
    La Paupiette Masquée février 23, 21:05
    Trop mimi ces petites verrines !! J'ai bien envie d'en goûter une !!
    • Myriam
      Myriam Auteur février 24, 20:14
      Ah, dommage, y'en a plus :) Merci de ta visite, à bientôt !

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