Clafoutis de Saumon à la provençale
Une façon originale de préparer le saumon. Vous pouvez le présenter soit en cocottes individuelles comme je l’ai fait sur la photo ci-contre, soit dans un grand plat à gratin si vous n’avez pas de petites cocottes ou si vous êtes nombreux à table.
Clafoutis de Saumon à la provençale
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Type de plat: Plats
Quantité: 2 personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 tomates
- 100 grammes de fromage de chèvre frais type « Petit Billy »
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 15 grammes de farine
- Sel poivre, et herbes de provence pour l’assaisonnement
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Epluchez les tomates et coupez-les de la même façon. Mélangez les morceaux avec les cubes de saumon.
- Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel le poivre, et mettez ce mélange directement au four dans le plat à gratin ou les cocottes individuelles. Laissez cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs, le fromage de chèvre, la crème, et la farine. Salez et poivrez.
- Versez le mélange précédent sur le saumon et les tomates. Baissez le four à 180°C, et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
Notes
Servir chaud, accompagné si nécessaire d’une petite salade verte type roquette ou mâche.
Prix : EUR 60,00 1 offres à partir de EUR 60,00
Plus d'infos... Le Creuset Stoneware Mini Casserole Dishes - Pink/Mauve/Dark Purple, Set of 3
(21 avis)
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Commentaires
papillonmyosotis février 24, 14:29Très sympa ces cocottes au saumon ; une recette qui change.
AdelineM février 24, 16:20Ça a l'air super bon! Et la présentation en petites cocottes est top!
Myriam Auteur février 24, 20:15Merci, oui c'est top, ça permet de faire un plat unique autour du saumon sans lui voler la vedette :) Et les morceaux restent bien moelleux, ça ne sèche pas.- Myriam Auteur février 24, 20:20Pour les cocottes, à la base c'est un plat à faire plutôt dans un plat à gratin "traditionnel", mais comme on n'était que 2 à manger, je me suis dit "soyons fous" :) On n'y pense pas souvent mais beaucoup de plats peuvent être adaptés de cette façon, et il faut reconnaître que sur une table, ça en jette... Et de plus ça reste bien chaud !
Cigi mars 06, 14:34♥ j'suis loveeeeeeee de ce plat À lire aussi sur le blog de Cigi : saumon en croûte aux herbes & à l'ail sur lit de tagliatelles au beurre aux herbes
- Myriam Auteur mars 07, 12:16Merci de ta visite :) C'est un plat que j'ai beaucoup aimé préparer... et déguster !
Slimlolo mars 15, 10:17Interressant comme recette À lire aussi sur le blog de Slimlolo : Ma brioche moelleuse... - Myriam Auteur mars 19, 18:41Merci, à bientôt !
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