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- Auteur : Myriam
- Publié le :
- Catégorie : Légumes & Accompagnements
Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)
J’adore les brocolis ! Il y a quelque temps, j’avais repéré cette recette chez La Popotte à Lolo, et je l’avais mise de côté pour essayer. Il s’agit d’une recette initialement conçue pour le Thermomix, mais il est très facile de l’adapter au Companion. Si ce n’est pas déjà fait, je vous invite à télécharger la fiche pratique que j’avais préparée à ce sujet, pour pouvoir adapter vous-même toutes les recettes du Thermomix au Companion (ou inversement).
- 1 bouquet de brocolis
- Pommes de terre (selon le poids des brocolis, ajouter les morceaux de pommes de terre pour arriver à 800 g au total)
- 35 cL de lait entier
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- muscade
- sel, poivre
Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes dans le bol du Companion muni du batteur. Complétez avec des petits morceaux de pommes de terre (épluchées) jusqu'à obtenir 800g à la pesée.
Ajoutez le lait, 1 pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade. Programmer 25 mn à 100° vitesse 2.
A la fin du programme, mixer 40 sec vitesse 5 avec une bonne cuillère à soupe de crème épaisse. Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait à cette étape et continuez à mixer.
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