purre pomme de terre brocolis2 - Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)

Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)

J’adore les brocolis ! Il y a quelque temps, j’avais repéré cette recette chez La Popotte à Lolo, et je l’avais mise de côté pour essayer. Il s’agit d’une recette initialement conçue pour le Thermomix, mais il est très facile de l’adapter au Companion. Si ce n’est pas déjà fait, je vous invite à télécharger la fiche pratique dont vous trouverez le lien ci-dessous.

Vous avez le Thermomix ?  Adaptez cette recette facilement !
Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes du Companion au Thermomix, ou inversement.

Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette !
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purre pomme de terre brocolis2 - Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)

Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)

Type de plat: légumes
Cuisine: Très facile
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients

  • 1 bouquet de brocolis
  • Pommes de terre (selon le poids des brocolis, ajouter les morceaux de pommes de terre pour arriver à 800 g au total)
  • 35 cL de lait entier
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • muscade
  • sel, poivre

Instructions

  • Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes dans le bol du Companion muni du batteur. Complétez avec des petits morceaux de pommes de terre (épluchées) jusqu’à obtenir 800g à la pesée.
  • Ajoutez le lait, 1 pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade. Programmer 25 mn à 100° vitesse 2.
  • A la fin du programme, mixer 40 sec vitesse 5 avec une bonne cuillère à soupe de crème épaisse. Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait à cette étape et continuez à mixer.

7 comments

    1. C’est marrant, quand j’étais petite, ma mère m’a raconté que j’appelais ça « des petits arbres », même logique que ta fille apparemment 🙂 Je n’ai jamais essayé la purée au chou fleur mais tu me donnes une idée là… Bonne journée à toi aussi bises !

  1. Bonjour,

    Si je comprends bien, les pommes de terre et les brocolis sont placés dans le bol directement (sans cuisson à la vapeur préalablement) ?

    1. Oui, c’est bien ça ! Ils vont cuire directement dans le lait. Bonne journée et merci de votre visite !

    1. Bonjour, non ce n’est pas nécessaire, au contraire l’Ultrablade risquerait de faire de la colle… (en tout cas c’est ce qui se passe avec de la purée de pommes de terre seules). Il faut laisser le batteur jusqu’à la fin. Bonne journée !

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