Recette de Pavé de Saumon sauce Aurore

Pavé de Saumon sauce Aurore

Une recette facile, rapide et savoureuse, pour cuisiner le saumon au quotidien. Servi avec de l’Ebly aux champignons noirs.

pave saumon sauce aurore 1 - Pavé de Saumon sauce Aurore

Pavé de Saumon sauce Aurore

Type de plat: Plats, Poisson
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 2 personnes
Auteur: Joël
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Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 1 échalote
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate.
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche
  • sel poivre

Instructions

  • Epluchez l'échalote et émincez-la.
  • Faites revenir les morceaux dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
  • Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ 1/4h.
  • Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates et mélangez bien.
  • Salez, poivrez à votre convenance.
  • Faites griller le saumon à la poêle environ 2 minutes sur chaque face.
  • Servez le saumon nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.

 

4 comments

    1. On met bien souvent du riz avec le poisson, mais cette fois Joël a voulu changer un peu 😉

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