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Poulet au chorizo

Depuis que j’ai apprivoisé mon stérilisateur, on ne m’arrête plus ! Je vous propose aujourd’hui une recette que vous pouvez mettre en bocaux, mais tout à fait aussi préparer pour la consommer directement. C’est un plat simple et très bon, je n’hésiterai pas à en sortir quelques bocaux le jour où j’ai des invités à l’improviste…

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Poulet au chorizo

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Stérilisation: 2 heures
Temps total: 1 heure 20 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 450 grammes de pommes de terre
  • 200 grammes de chorizo
  • 400 grammes de tomates pelées concassées en boîte
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 mL de vin blanc
  • 50 mL de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sucre
  • Quelques olives vertes
  • Herbes de Provence

Instructions

  • Chauffer l’huile dans une sauteuse ou une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les blancs de poulet coupés en morceaux. Les retirer ensuite avec une écumoire et les mettre de côté.
  • Peler et hacher l’ail et l’oignon. Couper le chorizo en rondelles et ôter la peau.
  • Ajouter l’ail et l’oignon dans la cocotte et faire cuire 3 – 4 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter le chorizo et faire cuire également 3 – 4 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates, les herbes de Provence, le bouillon et le sucre.
  • Remettre le poulet dans la cocotte, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Laver et couper les pommes de terre en morceaux, les ajouter dans la cocotte avec les olives dénoyautées coupées en rondelles, et laisser cuire à couvert pendant encore 35 minutes.

Si vous souhaitez stériliser :

  • Répartir la préparation bien chaude dans des bocaux propres (chez moi 4 bocaux Le Parfait d’1/2L avec ces quantités), et stériliser 2 heures.

Si vous voulez en savoir plus sur les étiquettes que je réalise pour mes bocaux / emballages, cliquez ici !

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