Préchauffez le four à 180°C.

Mixez finement la poudre d'amandes avec le sucre glace et tamisez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les sans attendre et délicatement au mélange.

Remplissez une poche à douille de 1 cm de diamètre et dressez les macarons sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez 11 à 12 minutes sur une plaque, en laissant la porte à peine entrouverte.

Sortez les macarons et laissez-les refroidir afin qu'ils se décollent facilement.