Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les morilles dans une casserole avec un peu d'eau 5 à 10 minutes.

Egouttez-les, puis coupez-les en fines lanières.

Beurrez les ramequins, mettez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun, et ajoutez les morceaux de morilles.

Salez, poivrez, mélangez et cassez un oeuf dans chaque ramequin.

Faites cuire au bain-marie une dizaine de minutes, et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner de quelques mouillettes de pain grillé.