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Mini Cupcakes apéritifs au Chèvre
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
 
Quantité: 10 mini cupcakes
Recette proposée par: Myriam
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de crème fraîche
  • 20 grammes d’emmental râpé
  • 50 grammes de farine
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vin blanc
  • 1 grosse pincée de levure chimique
  • 50 grammes de fromage de chèvre frais
  • 2 à 3 cuil. à soupe de fromage blanc
  • Sel poivre.
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre ensemble dans un récipient : l’oeuf, l’huile d’olive, la farine, le vin blanc, la crème et la levure chimique.
  3. Incorporer l’emmental râpé au mélange précédent. Saler légèrement si nécessaire, poivrer.
  4. Répartir la pâte dans des petits moules à biscuits en silicone de 5cm de diamètre environ.
  5. Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes.
  6. Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le fromage de chèvre et le fromage blanc pour obtenir une texture homogène et assez épaisse. Garder cette préparation au frais.
  7. Une fois la pâte cuite, sortir les biscuits des moules et les laisser refroidir.
  8. Garnir chaque biscuit de la préparation fromagère, à l’aide d’une poche à douille, et donner quelques tours de moulin à poivre ou 5 baies sur l’ensemble pour la déco.