Si vous trouvez ces amuse-bouche un peu trop consistants, vous pouvez aussi les faire en version « mini-tartelettes », plutôt qu’en chaussons fermés. La préparation est la même, simplement il vous faudra moins de pâte (500 grammes suffiront), et il vous suffit de découper de petits disques d’1cm plus larges que vos tranches de boudin, que vous garnirez de la même façon. Attention par contre au temps de cuisson qui sera plus court !