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purre pomme de terre brocolis2 -
Purée de brocolis et pommes de terre (recette Companion)
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
 
Type de plat: légumes
Difficulté: Très facile
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 bouquet de brocolis
  • Pommes de terre (selon le poids des brocolis, ajouter les morceaux de pommes de terre pour arriver à 800 g au total)
  • 35 cL de lait entier
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • muscade
  • sel, poivre
Instructions
  1. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes dans le bol du Companion muni du batteur. Complétez avec des petits morceaux de pommes de terre (épluchées) jusqu'à obtenir 800g à la pesée.

  2. Ajoutez le lait, 1 pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade. Programmer 25 mn à 100° vitesse 2.

  3. A la fin du programme, mixer 40 sec vitesse 5 avec une bonne cuillère à soupe de crème épaisse. Si la purée est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait à cette étape et continuez à mixer.