Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Former des ronds de pâte sur celle-ci, sans qu'ils se touchent (une petite cuillère bien remplie de pâte = un blini d'environ 4cm de diamètre).
Lorsque des billes se forment sur les blinis, les retourner avec une spatule et cuire l'autre côté.
Servir immédiatement, ou réchauffer avant de servir.
Notes
Quelques idées d'ingrédients à ajouter dans la pâte pour donner du goût à vos blinis : Aneth, basilic, parmesan râpé, muscade, piment d'espelette, curry, curcuma, herbes de Provence...