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Gratin d'épinards au Gorgonzola
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
 
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 150 grammes de crème fraîche épaisse
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 Kg d'épinards frais
  • 100 grammes de Gorgonzola
  • 40 grammes de gruyère râpé
  • Sel, poivre, muscade et paprika doux à votre convenance
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Versez la crème dans un saladier. Assaisonnez à l'aide de sel, poivre, paprika et muscade à votre convenance.

  3. Epluchez et pressez l'ail dans la préparation précédente.

  4. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les épinards. Chauffez en mélangeant jusqu'à ce qu'ils "tombent".

  5. Salez, poivrez les épinards, et transvasez-les dans un plat à gratin. Versez le mélange à base de crème par-dessus.

  6. Coupez le gorgonzola en petits morceaux, répartissez-les sur les épinards, et parsemez de gruyère râpé. Enfournez 20 minutes à 180°C et terminez au besoin par quelques minutes de grill pour que la surface soir bien gratinée.