Mélanger tous les ingrédients dans un saladier [Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir / Concasser, lancer 2 minutes vitesse 4 puis une minute vitesse 6].
Formez des boules de la taille de noix avec la pâte et déposez-les sur une plaque anti-adhésive, ou recouverte de papier sulfurisé.Aplatissez ensuite les boules à l'aide du fond d'un verre ou d'un mug.
Enfournez pour 7 à 8 minutes.
Les cookies sont mous à la sortie du four : attendez quelques minutes qu'ils durcissent avant de les retirer de la plaque, pour ne pas les casser.
Notes
Cette recette donne une 20aine de petits cookies (environ 5cm de diamètre). Vous pouvez multiplier les quantités par 2 et former de plus grosses boules si vous souhaitez des cookies plus grands (attention à suffisamment les espacer sur la plaque !)Les plus gourmands pourront ajouter des pépites de chocolat.