Emincez le chou vert au couteau ou au robot, enlever le coeur.
Mettre les morceaux de chou dans un saladier.
Faites bouillir le vinaigre blanc, puis versez-le sur le chou, mélangez bien, puis récupérez l'excès de vinaigre dans la casserole et remettez-le à bouillir.
Répétez l'étape précédente 3 fois.
Notes
La salade de chou se garde 1 - 2 semaines au frigo dans boite hermétique. N'hésitez pas à préparer 1/2 tête de chou, voire le chou complet en une seule fois, ainsi vous aurez de la salade pour plusieurs fois !