Lavez les mirabelles, coupez les en 2 ou en 4 et ôtez les noyaux.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles à la taille de vos poules à tartelettes. Déposez les cercles de pâte dans les moules (pensez à beurrer au préalable s'ils ne sont pas anti-adhésifs), et piquez le fond.
Saupoudrez une c. à café bombée de poudre d'amandes sur chaque fond de tartelette.
Disposez les mirabelles sur chaque tartelette.
Terminez en saupoudrant les mirabelles de sucre roux.
Enfournez les tartelettes pour 15 min à 180°C, jusqu'à ce que le dessus des fruits commence à caraméliser. Dégustez les tartelettes tièdes ou froides.