Epluchez les concombres si vous le souhaitez, et coupez-les en rondelles les plus fines possible.
Mettez les rondelles dans une passoire, mélangées avec une petite poignée de gros sel, et laissez dégorger pendant au moins 1h au frais avec un récipient en-dessous.
Assaisonnez à votre goût et servez bien frais.
Notes
Je vous donne la préparation de base, vous pouvez ensuite adapter l'assaisonnement à votre goût : soit simplement un peu de poivre, moulin 5 baies, ou moutarde, soit votre vinaigrette habituelle, ou encore une sauce à base de crème et de jus de citron, c'est très bon également...