20grammesde levure de boulanger fraîche(ou la moitié si levure de boulanger sèche)
3c. à souped'huile d'olive
10grammesde sel
Instructions
Dans la cuve du robot munie du couteau Pétrir / Concasser, mettre l'eau tiède et la levure. Lancer le programme Pâtes P1.
Après 30 secondes, ajouter progressivement la farine, le sel et l'huile d'olive par le bouchon.
Laissez le programme se terminer (40 minutes de pousse), puis enveloppez la pâte dans un film et laissez la reposer 2 heures au frigo. Elle sera ainsi plus facile à travailler.
Etalez la pâte et ajoutez la garniture de votre choix, puis faites cuire la pizza (généralement 10 - 15 minutes à 240 °C).