1cuil. à café d'extrait de vanille ou 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
1llait entier
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans le robot muni du batteur, mettez les œufs, le sucre, la Maïzena et la vanille, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Après 30 s, ajoutez le lait progressivement par le bouchon.
Lancez le robot à 90 °C en vitesse 5 pour 15 min.
Étalez la pâte à tarte et mettez-la dans un moule à bords hauts. Versez la crème dessus et enfournez pour 30 à 35 min. Laissez refroidir le flan avant de le déguster.
Notes
Le flan sera encore meilleur s'il est préparé la veille.