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Pavé de Saumon sauce Aurore
Type de plat:
Plats, Poisson
Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
20
minutes
minutes
Temps total:
30
minutes
minutes
Portions:
2
personnes
Auteur:
Joël
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Ingrédients
2
pavés de saumon
1
cuil. à soupe de farine
1
échalote
1
noix de beurre
1
verre de vin blanc
1
cuil. à soupe de concentré de tomate.
4
cuil. à soupe de crème fraîche
sel
poivre
Instructions
Epluchez l'échalote et émincez-la.
Faites revenir les morceaux dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ 1/4h.
Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates et mélangez bien.
Salez, poivrez à votre convenance.
Faites griller le saumon à la poêle environ 2 minutes sur chaque face.
Servez le saumon nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.