Sauce Béchamel traditionnelle
Ingrédients
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 cL de lait
- Sel poivre
- Muscade râpée
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
- Ajoutez petit à petit la farine tamisée et remuez avec un fouet sans laisser colorer.
- Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.
Notes
Ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou plus épaisse.