roules courgette saumon 2 - Roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé

Roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé

Ces petits amuse bouches apportent un côté frais et festif à l’apéritif, simples à préparer, ils se dégustent en toute saison.

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Roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé

Type de plat: Amuse-bouches
Cuisine: Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 200 grammes de fromage frais nature (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins d'aneth ou de ciboulette
  • Sel, moulin 5 baies ou poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four en position grill.
  • Lavez les courgettes et coupez-en les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur.
  • Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, ou utilisez une plaque de cuisson à rebords. Déposez les tranches de courgettes, badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau. Enfournez-les pour 10 min. A mi-cuisson, tournez les tranches de courgettes et badigeonnez l’autre face avec le reste d’huile d’olive.
  • Retirez les tranches de courgettes grillées du four et laissez-les refroidir complètement dans un plat.
  • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ou la ciboulette ciselées, assaisonnez de sel et de moulin 5 baies ou de poivre.
  • Lorsque les tranches de courgettes grillées sont froides, étalez 1 c. à soupe de fromage frais nature sur chaque tranche.
  • Coupez les tranches de saumon fumé en lanières de la même largeur que les courgettes. Déposez les lanières de saumon fumé sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais.
  • Roulez les courgettes sur elles-mêmes et maintenez-les avec des piques en bois.
  • Réservez vos roulés apéritifs de courgettes au saumon fumé 1 h au réfrigérateur avant de les servir.
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2 comments

  1. Je fais plus souvent ce genre de petite bouchée l’été forcément mais c’est vrai qu’on se laisserait bien tenter pour en faire aux fêtes ! c’est joli et fameux ! merci Myriam ! gros bisous

  2. Bonjour Myriam!
    J’adore les bouchées apéritives à base de courgettes ou d’aubergines. C’est simple, beau et efficace.
    Avec le saumon fumé, c’est top!
    Magnifique pour les jours de fêtes de fin d’année qui arrivent à grand pas.
    Merci pour le partage! Agréable journée. Bises

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