Pommes séchées au déshydrateur

Un grand classique au déshydrateur que je n’avais jamais essayé auparavant : les pommes séchées. Depuis que j’ai découvert pour la 1ère fois il y a quelques semaines, je n’arrête plus d’en faire : je trouve les pommes encore meilleures de cette façon, et ça me permet de manger davantage de fruits.

Pommes séchées au déshydrateur

Imprimer la recette

Ingrédients

  • Pommes (de préférence bio / non traitées)

Instructions

  • Rincez les pommes à l'eau claire, puis séchez-les.
  • Ôtez le trognon des pommes et coupez-les en fines lamelles (2-4mm d'épaisseur maxi). Vous pouvez les éplucher au préalable si vous le souhaitez, pour ma part je préfère laisser la peau.
  • Disposez les tranches de pomme sur les plateaux du déshydrateur.
  • Lancez la déshydratation à 45°C maximum (pour préserver les vitamines et les nutriments) pour 8 à 10h, ou jusqu'à obtenir la texture désirée.

Notes

Vous pouvez consommer ces tranches de pommes déshydratées telles quelles au goûter, ou bien à l’apéritif, pour accompagner des céréales, pour agrémenter une salade, etc…
Les pommes séchées se conservent ensuite dans un sachet zip, sous vide, ou dans un bocal étanche.
Il est important de choisir de bonnes pommes au départ (parfumées, sucrées…) le résultat n’en sera que meilleur. 
Avant de mettre en route le déshydrateur vous pouvez saupoudrer d’un peu de cannelle pour parfumer (facultatif).
  • j’adore les fruits séchés, trop bon et super pratique !!! en plus quand on regarde bien le prix au kilo de fruits séchés, on s’y retrouve nettement au niveau budget…merci pour ce partage, ça me donne envie de sortir mon appareil.

    Mamie37 10 juin 2019 19:29 Répondre
    • Oui je trouve ça délicieux ! Depuis que j’en fais je mange 3 fois plus de pommes qu’avant ! Et c’est clair qu’au niveau du prix on y gagne par rapport à ceux du commerce

      Myriam 10 juin 2019 21:38
  • Bonjour

    Je commence à déshydrater mes fruits et légumes, j’ai un 500 watts, 10 heures devrait suffire ? J’ai eu un petit souci avec mes tomates je n’ai pas arrivé à les sécher correctement, j’ai laissé tourner pendant environ une quarantaine d’heures à 45 ° mais pas le résultat escompter.

    Bonne journée.

    Daniel 31 octobre 2019 10:14 Répondre
  • Bonjour
    Effectivement c’est une très bonne alternative
    Cependant au bout de la cuisson comme indiqué dans la recette mes pommes restent molles
    Que dois je faire ?
    Merci

    Cadinot 24 août 2022 08:54 Répondre
    • Mon truc c’est qu’à chaque heure je change les plateaux d’étage, ça prend 10 heures mais je les laisse refroidir jusqu’au lendemain matin et elle sèches encore mieux.

      Daniel 19 septembre 2023 00:35
  • Mince, quel dommage d’utiliser un appareil en plastique plein de bisphenol… sinon, tip top la recette, merci!

    mge 6 mars 2023 17:53 Répondre
    • L’appareil en question ne contient pas de bisphénol, selon le fabriquant…

      Zo 23 août 2023 13:39
  • Bonjour, je viens de démarrer avec mon nouveau déshydrateur. J’ai séché des courgettes à 60° pendant 11h. Ca marche, je les ai conservées dans des boites de café bio récupérées. Elles ont un petit goût sucré.

    PIERRE DERU 19 septembre 2023 19:06 Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note