Mini Cannelés à l’orange
1 mai 2014
2 commentaires
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Mini Cannelés à l’orange

Une variante des traditionnels cannelés bordelais, en version mini et parfumés à l’orange !

Moy. : 5 sur 1 avis
Mini Cannelés à l'orange
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Recette proposée par:
Type de recette: Desserts
Quantité: 40 mini cannelés
Ingrédients
  • 200 grammes de sucre glace
  • 170 grammes de farine
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
  • 50 grammes de beurre
  • 40 cL de lait
  • 1 orange bio
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille
Préparation
  1. Portez à ébullition le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en 2, puis éteignez le feu et laissez refroidir.
  2. Dans un récipient, mélangez (dans l'ordre) le sucre glace, la farine, les oeufs entiers et les jaunes.
  3. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, et ajoutez-le à la pâte, puis finissez par le lait vanillé et le rhum (toujours en mélangeant bien). Vous devez obtenir une pâte bien liquide, un peu comme une pâte à crêpes.
  4. Une fois terminé, mettez la pâte au frigo afin qu'elle repose (au minimum 1 heure, idéalement toute une nuit). Vous pouvez la mettre dans une bouteille en plastique à l'aide d'un entonnoir, ainsi il sera plus facile de remplir vos moules à mini-cannelés.
  5. Le lendemain, préchauffez votre four à 220°C.
  6. Ôtez l'écorce de l'orange à l'aide d'un zesteur.
  7. Versez la pâte dans vos moules à mini-cannelés en les remplissant aux ¾ (ça gonfle à la cuisson).
  8. Répartissez les zestes d'orange dans les petits moules et mélangez délicatement.
  9. Enfournez pendant 5 minutes, puis baissez la température du four à 180°C. Laissez ensuite la cuisson se terminer 30 à 40 minutes selon votre four et la cuisson souhaitée (Personnellement, je préfère quand ils sont bien grillés autour, et moelleux à l'intérieur !).

 

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Mini Cannelés à l’orange
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Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. ptitecuisinedepauline
    ptitecuisinedepauline mai 04, 00:41
    J'adore les cannelés et à l'orange en plus… un délice!
    • Myriam
      Myriam Auteur mai 24, 19:04
      Je n'en avais jamais fait avant, mais j'ai bien adhéré à ces petits cannelés... Il y aura sans doute d'autres recettes à venir !

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