Pavé de Saumon sauce Aurore
10 mai 2014
4 commentaires
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Pavé de Saumon sauce Aurore

Une recette facile, rapide et savoureuse, pour cuisiner le saumon au quotidien. Servi avec de l’Ebly aux champignons noirs.

Moy. : 5 sur 1 avis
Pavé de Saumon sauce Aurore
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Recette proposée par:
Type de recette: Plats, Poisson
Quantité: 2 personnes
Ingrédients
  • 2 pavés de saumon
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 1 échalote
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate.
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
Préparation
  1. Epluchez l'échalote et émincez-la.
  2. Faites revenir les morceaux dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
  3. Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ ¼h.
  4. Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates et mélangez bien.
  5. Salez, poivrez à votre convenance.
  6. Faites griller le saumon à la poêle environ 2 minutes sur chaque face.
  7. Servez le saumon nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.

 

Pavé de Saumon sauce Aurore
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Joël

Joël

Cuisinier de métier, Joël travaille désormais dans la grande distribution. Afin de ne pas perdre la main, il continue de cuisiner à la maison au quotidien. Il a accepté de se prêter au jeu et de venir partager ici quelques recettes que vous allez sans aucun doute adorer !

Commentaires

  1. ptitecuisinedepauline
    ptitecuisinedepauline mai 10, 11:17
    Un bien joli plat!
    • Myriam
      Myriam mai 24, 18:55
      Merci à toi... Bonne journée !
  2. babakitchen
    babakitchen mai 11, 09:45
    avec l'ebly j'aime bcp !!!
    • Myriam
      Myriam mai 24, 18:56
      On met bien souvent du riz avec le poisson, mais cette fois Joël a voulu changer un peu ;)

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