Petits clafoutis aux griottes façon muffins
8 juillet 2014
2 commentaires
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Petits clafoutis aux griottes façon muffins

Pour changer un peu du traditionnel clafoutis, voici une savoureuse variante aux griottes, préparée dans des petits moules à muffins. J’ai fait exactement 18 muffins avec ces quantités, mais vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire un unique clafoutis dans un grand plat, ce qui vous donnera un dessert pour 8 à 10 personnes. Pensez dans ce cas à prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes.

Moy. : 5 sur 1 avis
Petits clafoutis aux griottes façon muffins
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Recette proposée par:
Type de recette: Desserts
Difficulté: Facile
Quantité: 18 petits clafoutis
Ingrédients
  • 500 grammes de griottes
  • 30 cL de crème liquide à 30% de mat. grasse
  • 10 cL de lait entier
  • 100 grammes de cassonade
  • 2 oeufs
  • 75 grammes de poudre d'amandes
  • 75 grammes de Maïzena
  • 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Dénoyautez les griottes et réservez-les dans un bol saupoudrées d'un peu de cassonade (l'équivalent de 2 - 3 cuil. à soupe). Mélangez.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Battez les oeufs et le reste du sucre jusqu'à obtenir une crème bien homogène.
  4. Ajoutez l'extrait de vanille, la pincée de sel, et la Maïzena. Mélangez bien.
  5. Dans une poêle, faites chauffer à sec la poudre d'amandes en remuant de temps en temps pour la torréfier, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Cette étape n'est pas obligatoire, mais elle permet de faire ressortir l'arôme des amandes.
  6. Ajoutez la poudre d'amandes au mélange précédent, puis versez la crème et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte assez liquide et homogène.
  7. Préparez vos moules à muffins et pensez à les beurrer s'ils ne sont pas en silicone. Mettez dans chacun une cuillère à soupe de griottes.
  8. Complétez chaque moule en versant la pâte par-dessus les griottes (vous pouvez remplir jusqu'à ½cm du bord, ça ne gonfle pas beaucoup).
  9. Enfin, enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface des clafoutis commence à dorer.
Nos conseils
Dégustez-les tièdes à la sortie du four si vous en avez la possibilité : c'est encore meilleur !

 

Le coup de Cuisine Blog :

Petits clafoutis aux griottes façon muffins
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Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. LadyMilonguera
    LadyMilonguera juillet 21, 15:09
    Sympa ces petits clafoutis...
    • Myriam
      Myriam Auteur juillet 22, 20:09
      Merci beaucoup !

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