Si je ne devais en garder qu’un, ce serait celui-ci ! Les leçons de Christophe Felder sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Je vous le recommande totalement, quel que soit votre niveau en pâtisserie.
- Livre « Pâtisserie ! » ou toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées de nombreux pas à pas
- Une somme de 860 pages, qui met tout le talent et la pédagogie de Christophe à la portée des pâtissiers débutants
- Divisé en plusieurs chapitres : gateaux classiques, chocolats, les macarons, les brioches, les tartes…
- Environ 300 recettes
- Plus de 3500 photos
