Ces petits amuse bouches apportent un côté frais et festif à l’apéritif, simples à préparer, ils se dégustent en toute saison.
Roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé
Portions: 4 personnes
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Ingrédients
- 2 courgettes
- 8 tranches de saumon fumé
- 200 grammes de fromage frais nature (type St Morêt ou Philadelphia)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins d'aneth ou de ciboulette
- Sel, moulin 5 baies ou poivre
Instructions
- Préchauffez votre four en position grill.
- Lavez les courgettes et coupez-en les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, coupez vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, ou utilisez une plaque de cuisson à rebords. Déposez les tranches de courgettes, badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau. Enfournez-les pour 10 min. A mi-cuisson, tournez les tranches de courgettes et badigeonnez l’autre face avec le reste d’huile d’olive.
- Retirez les tranches de courgettes grillées du four et laissez-les refroidir complètement dans un plat.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ou la ciboulette ciselées, assaisonnez de sel et de moulin 5 baies ou de poivre.
- Lorsque les tranches de courgettes grillées sont froides, étalez 1 c. à soupe de fromage frais nature sur chaque tranche.
- Coupez les tranches de saumon fumé en lanières de la même largeur que les courgettes. Déposez les lanières de saumon fumé sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais.
- Roulez les courgettes sur elles-mêmes et maintenez-les avec des piques en bois.
- Réservez vos roulés apéritifs de courgettes au saumon fumé 1 h au réfrigérateur avant de les servir.
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- Zucchini appetizer rolls with delicious Italian ham and cream cheese with basil
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Je fais plus souvent ce genre de petite bouchée l’été forcément mais c’est vrai qu’on se laisserait bien tenter pour en faire aux fêtes ! c’est joli et fameux ! merci Myriam ! gros bisous
Bonjour Myriam!
J’adore les bouchées apéritives à base de courgettes ou d’aubergines. C’est simple, beau et efficace.
Avec le saumon fumé, c’est top!
Magnifique pour les jours de fêtes de fin d’année qui arrivent à grand pas.
Merci pour le partage! Agréable journée. Bises