Verrines à l’avocat et au crabe

Ces verrines sont d’une grande simplicité à réaliser, et pourtant elles font toujours leur petit effet. C’est très frais et agréable en apéritif ou amuse bouche.

Verrines à l'avocat et au crabe

Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 6 verrines
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Ingrédients

  • 1 gros avocat mûr à point
  • 120 g de miettes de crabe avec 40% de pattes
  • 1 citron
  • sel, poivre, paprika doux

Instructions

  • Coupez l' avocat, ôtez le noyau, mettez la chair en morceaux dans un bol.
  • A l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement la chair d'avocat (s'il est trop dur vous pouvez le faire au mixeur). Ajoutez le jus du citron, salez, poivrez, ajoutez un peu de paprika et répartissez cette préparation dans les verrines.
  • Egouttez les miettes de crabe, répartissez les miettes sur la purée d'avocat, et terminez par les morceaux de pattes entiers. 
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir et saupoudrez d'un peu de fleur de sel au moment de les placer sur la table.
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