Filets de poulet aux légumes du soleil

Recette de Filets de poulet aux légumes du soleil

Un plat simple et estival, délicieux avec ses légumes de saison… Concernant les accompagnements, vous en verrez 2 différents sur les photos :

– Un mélange de champignons (trompettes de la mort) avec de la purée de pommes de terre et 1/2 tomate cerise ;

– Un petit muffin moelleux aux poireaux, chorizo et vache qui rit.

Recette de Filets de poulet aux légumes du soleil

Filets de poulet aux légumes du soleil

Type de plat: Viandes
Cuisine: Moyen
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Joël
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Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 2 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • quelques brins de ciboulette facultatif

Instructions

  • Pelez l'oignon et la courgette et coupez-les en morceaux ainsi que les tomates.
  • Faites revenir les morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis laissez cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant de temps en temps, pour faire réduire les légumes.
  • Dans une autre poêle, faites cuire à part les blancs de poulet avec un peu d'huile d'olive (2 à 3 minutes sur chaque face, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer).
  • Finissez la cuisson en plaçant quelques minutes les filets de poulet avec les légumes, et assaisonnez à votre convenance.
  • Servez les filets de poulet émincés en fines tranches, sur un lit de légumes, avec un peu de ciboulette fraîchement ciselée.

 

  • une assiette bien appétissante !

    Somphet@lafourchettegourmande 14 juillet 2014 16:57 Répondre
    • Merci beaucoup, c’est très gentil !
      A bientôt

      Myriam 15 juillet 2014 12:27
  • Un bien joli plat ensoleillé!

    ptitecuisinedepauline 15 juillet 2014 22:32 Répondre
    • Merci beaucoup 🙂

      Myriam 24 juillet 2014 12:32
  • Bonjour Myriam et Joël,
    Me revoilà de retour après 1 semaine de vacance en Bretagne Sud dans le golf du Morbihan avec ma petite famille.
    Cette recette me plait bien et j’adore le poulet ! ;0)
    Celle-ci me donne même une idée de recette.
    En tout cas à bientôt et je compte vous mettre en avant à partir de Poivré Seb bientôt par le biais de fiches recettes.
    Seb
    :0)

    Poivré Seb 18 juillet 2014 10:53 Répondre
    • Hello ! Merci de ta visite, j’espère que tu as passé de bonnes vacances 🙂
      Contente que cette recette ait pu t’inspirer, je vais suivre ton blog de près pour voir si j’arrive à trouver la recette en question 😉
      A bientôt !

      Myriam 24 juillet 2014 12:34
  • Comme ça me plait ça !

    LadyMilonguera 20 juillet 2014 20:06 Répondre
    • Merci ! A bientôt, passe une bonne journée…

      Myriam 24 juillet 2014 12:35

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