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Courgettes farcies aux rillettes pimentées

Dans le cadre d’un partenariat avec la marque Bordeau Chesnel, j’ai eu l’opportunité de découvrir leur dernier produit : les Rillettes de poulet pimenté. Je les ai donc intégrées dans cette recette d’amuse-bouches qui a fait son petit effet, bien que très simple à préparer.
Vous pouvez utiliser d’autres sortes de rillettes, mais je vous recommande tout de même celles-ci particulièrement en raison de leur goût épicé. En effet la courgette est assez neutre, donc le côté pimenté vient relever l’ensemble. A l’inverse courgette permet d’adoucir un peu l’aspect pimenté qui est bien présent. Un duo parfaitement complémentaire !
Je n’avais jamais penser à utiliser les rillettes en amuse-bouche auparavant (hormis tartinées sur des toasts), et pourtant il existe une multitude de possibilités, pour accompagner vos apéros avec des idées originales. C’est bon, c’est beau et relativement bon marché, j’adhère à 100% et vous recommande l’excellent livre “Apéros gourmands avec les rillettes” que j’ai eu le plaisir de recevoir également, et qui est une mine de bonnes idées.

 

Courgettes farcies aux rillettes
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Repos au frigo
36 min
Total
30 min
 
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 150 grammes de rillettes de poulet pimenté Bordeau Chesnel
Instructions
  1. Laver la courgette, et la couper en tronçons de 5 - 6 cm de long environ.

  2. Evider la partie centrale des tronçons de courgette (vous pouvez garder les morceaux pour utiliser dans une soupe ou un autre plat). J'ai utilisé pour cela un couteau pour évider les pommes (voir photos) mais vous pouvez aussi le faire à l'aide d'un petit couteau.

  3. Cuire les tronçons de courgette évidés 20 min à la vapeur. [Si comme moi vous avez le Companion : programme Vapeur P1 pour 20min]

  4. Laisser refroidir les tronçons de courgettes, puis les remplir de rillettes en tassant bien. Laisser reposer 1/2h au réfrigérateur.

  5. Couper les tronçons en tranches d'environ 1cm d'épaisseur, piquez avec un cure-dents, et servir immédiatement, ou réserver au frigo recouvert d'un film jusqu'au moment de servir.

Coup de coeur

Apéros gourmands avec les rillettes Bordeau-Chesnel

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