Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo
24 juillet 2014
7 commentaires
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Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo

Voici comme promis l’accompagnement que vous avez pu apercevoir avec ma recette de Filets de poulet aux légumes du soleil ! Il s’agit de moelleux au poireau, avec un délicieux coeur au chorizo et à la vache qui rit. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Clémence, et bien que ce soit rare chez moi, j’ai suivi la recette à la lettre car je ne voyais rien à changer. On n’a pas été déçus : c’est un délice !

Ces petits moelleux sont polyvalents : on peut aussi bien les servie en amuse-bouche qu’en entrée avec une petite salade, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Concernant le chorizo, il en existe plusieurs sortes : doux, fort, extra-fort… Nous avons pris du fort et  c’était très bien : même si vous craignez ce qui est épicé, le chorizo et bien adouci par la Vache qui rit et le reste du moelleux.

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Recette de Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo
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Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
 
Type de plat: Accompagnements, Amuse Bouche, Entrées
Difficulté: Facile
Quantité: 10 moelleux
Recette proposée par: Myriam
Ingrédients
  • 1 poireau de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 100 grammes de farine
  • 80 grammes de gruyère râpé
  • 80 mL de lait
  • 2 oeufs
  • 3 portions de Vache qui rit
  • 5 cm de chorizo
  • Huile d'olive sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez votre poireau : coupez le vert et le trognon, lavez-le, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons.
  3. Epluchez l'oignon et l'échalote, et émincez-les finement.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis faites revenir ensemble le poireau, l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
  5. Pendant ce temps, battez ensemble les oeufs, le lait, la farine et le gruyère râpé.
  6. Ajoutez les poireau / oignon / échalote au mélange précédent. Salez et poivrez, mais légèrement (n'oubliez pas qu'il y aura du chorizo et du fromage pour compenser !).
  7. Coupez le chorizo en petits dés d'environ 1/2 cm, puis mélangez-les avec les portions de Vache qui rit.
  8. Versez la moitié de la pâte aux poireaux dans des moules à muffins. Placez une boule de fromage au chorizo au milieu, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  9. Faites cuire au four environ 25min, jusqu'à ce que les moelleux commencent à dorer sur le dessus.
Notes
Servez-les tièdes, juste après la sortie du four !

Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. […] Un petit muffin moelleux aux poireaux, chorizo et vache qui rit. Filets de poulet aux légumes du soleil   Imprimer cette fiche Préparation 10 […]
  2. Emy
    Emy juillet 24, 18:40
    Parfait pour un apéro gourmand !!! À lire aussi sur le blog de Emy : Roulés au saumon fuméMy Profile
    • Myriam
      Myriam Auteur juillet 24, 21:15
      Oui, en effet, on en a mangé une bonne partie de cette façon :) A bientôt !
  3. LadyMilonguera
    LadyMilonguera juillet 24, 19:16
    Ils sont sympa ces petits moelleux ! À lire aussi sur le blog de LadyMilonguera : Punch cocoMy Profile
    • Myriam
      Myriam Auteur juillet 24, 21:15
      Oui, une bonne surprise, j'ai trouvé ça vraiment sympa et original !
  4. babakitchen
    babakitchen juillet 26, 17:14
    aux poireaux c'est top, fiston adore !!!! bonne apres midi !! bisous À lire aussi sur le blog de babakitchen : cote à l'os de porc au four, marinée façon cajunMy Profile
    • Myriam
      Myriam Auteur juillet 26, 18:34
      Super, il ne reste plus qu'à lui en faire ;) Bonne après midi également, bisous à bientôt !

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