Poireaux vinaigrette (recette Companion)
7 octobre 2017
4 commentaires
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Poireaux vinaigrette (recette Companion)

Une recette traditionnelle très facile à faire grâce au Companion, la cuisson des blancs de poireaux à la vapeur est parfaite !

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Poireaux vinaigrette (recette Companion)
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
 
Type de plat: Entrées
Difficulté: Très facile
Quantité: 2 personnes
Recette proposée par: Myriam
Ingrédients
  • 350 g de blancs de poireaux
  • 1 échalote
  • 10 g de moutarde forte
  • 300 ml d'huile
  • 150 ml de vinaigre de vin
  • 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
  1. Coupez les blancs de poireaux en morceaux. Dans le bol du robot, versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L.
  2. Placez les poireaux dans le panier vapeur, salez et poivrez. Insérez le panier et lancez le programme vapeur pour 25 minutes.
  3. À la fin de la cuisson, attendez que les poireaux refroidissent et videz l’eau.
  4. Dans la cuve du robot munie du hachoir Ultrablade, mettez l’échalote épluchée, la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez en vitesse 11 pendant 40 secondes.
  5. Servez les poireaux accompagnés ou nappés de la vinaigrette.
Notes
La recette donnée dans le livre préconisait du vinaigre de Xérès à la place du vinaigre de vin. Je n'en avais pas mais si vous en avez sous la main, vous pouvez essayer aussi...

 

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Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. La tendresse en cuisine
    La tendresse en cuisine octobre 07, 19:38
    J'adore... les poireaux vinaigrette, tu me donnes l'envie de m'en faire ! Merci Myriam pour l'idée. Gros bisous
    • Myriam
      Myriam Auteur octobre 11, 14:29
      C'est simple et très bon, on n'y pense pas assez souvent :) Gros bisous à toi aussi, bonne journée !
  2. Malika A. Black
    Malika A. Black octobre 08, 00:55
    Bonjour Myriam, C’est comme cela que j’aime consommer les poireaux. Simple et tellement bon! Faudra que j’en fasse! Merci et bonne journée!
    • Myriam
      Myriam Auteur octobre 11, 14:36
      Idem je les préfère comme ça que dans des plats type gratins ou autre. Bonne journée à toi aussi !

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