Quiche aux Asperges Vertes
14 mai 2014
10 commentaires
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Quiche aux Asperges Vertes

Voici une recette très facile et rapide à faire, idéale pour les jours où vous voulez bien manger sans avoir trop de temps pour préparer… Suite à une astuce proposée par notre partenaire Régilait, j’ai essayé une préparation à base de lait concentré non sucré, et franchement, on voit la différence ! Alors que les asperges ont tendance à rendre du jus et détremper les quiches, celle-ci est restée parfaitement onctueuse. De plus, avant même de l’avoir goûtée, on se régale déjà de l’aspect gonflé et bien doré de la quiche… Je renouvellerai donc sans doute l’expérience !

5.0 from 5 reviews
Quiche aux Asperges Vertes
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Recette proposée par:
Type de recette: Entrées, Plats
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 1 petit bocal d'asperges vertes (100 grammes)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de 410 grammes de lait concentré non sucré
  • 100 grammes de lardons fumés
  • ¼ de poivron rouge
  • 4 cuil. à soupe de moutarde
  • 6 cL de lait
  • 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre, huile de tournesol, 4 épices
Préparation
  1. Egouttez les asperges.
  2. Emincez finement le quart de poivron rouge, ôtez les pépins et l'intérieur.
  3. Faites revenir les lardons à la poêle, et ajoutez les poivrons émincés en fin de cuisson.
  4. Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré ou protégé d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
  5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Déposez les asperges sur le fond de tarte.
  7. Ajoutez les lardons grillés et les poivrons.
  8. Battez ensemble les oeufs, le lait concentré, le lait "normal", une pincée de 4 épices, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
  9. Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes, et servir chaud accompagné d'une salade.

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Myriam

Myriam

Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !

Commentaires

  1. LadyMilonguera
    LadyMilonguera mai 14, 11:00
    Je la trouve bien sympathique cette quiche...
    • Myriam
      Myriam Auteur mai 24, 19:14
      Merci à toi ! A bientôt...
  2. papillonmyosotis
    papillonmyosotis mai 14, 18:21
    Délicieuse quiche !
    • Myriam
      Myriam Auteur mai 24, 19:16
      Exactement ! Merci de ta visite !
  3. ptitecuisinedepauline
    ptitecuisinedepauline mai 14, 22:18
    Elle est très belle!
    • Myriam
      Myriam Auteur mai 24, 19:18
      Merci ! Je pense que le lait concentré y est pour beaucoup dans cette jolie couleur dorée...
  4. Brigitte
    Brigitte mai 16, 15:49
    Cette quiche est magnifique; elle est colorée et bien de saison. Bravo et merci pour ton gentil commentaire à propos de mes petits gâteaux aux oranges. Bon début de week-end ensoleillé.
    • Myriam
      Myriam Auteur mai 24, 19:19
      Il n'y a pas de quoi :) Merci de ta visite, à très bientôt...
  5. amincissement lille
    amincissement lille décembre 30, 08:46
    Superbe ! Merci
  6. auto ecole
    auto ecole avril 15, 11:37
    Merci beaucoup, une excellente recette

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