salade pommes de terre oignons cornichons 2 - Salade de pommes de terre, oignons et cornichons

Salade de pommes de terre, oignons et cornichons

Une salade facile à faire, fraîche et croquante, idéale comme entrée ou pour accompagner un barbecue…

Salade de pommes de terre, oignons et cornichons
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
 
Type de plat: Entrées
Difficulté: Très facile
Quantité: 4 personnes
Recette proposée par: Myriam
Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 15 petits cornichons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel poivre
Instructions
  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
  2. Après 30 minutes de cuisson, vérifiez avec la pointe d'une fourchette si les pommes de terre sont tendres ou non.
  3. Si elles sont tendres, arrêtez la cuisson, sinon laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
  4. Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pendant 3 bonnes minutes et ensuite, la peau devrait se décoller très facilement. Sinon, pelez-les à l'aide d'un éplucheur.
  5. Découpez ensuite les pommes de terre en gros dés et réservez-les dans un grand bol.
  6. Pendant la cuisson, pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Découpez les cornichons en rondelles. Réservez le tout dans un bol pour la suite.
  7. Préparez la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et poivre.
  8. Mélangez les pommes de terre avec la préparation oignon-échalote-cornichons et ajoutez toute la sauce en mélangeant délicatement.
  9. Laissez le tout refroidir au frigo pendant minimum 1h.
  10. Une fois le mélange bien frais, préparez une deuxième portion de sauce et arrosez le tout en mélangeant afin que les pommes de terres soient bien imbibées de sauce.

 

 

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