Vendredi, j’ai décidé de préparer des petits gâteaux pour mes collègues… Je me suis basée sur une classique pâte à financiers, que j’ai améliorée avec du chocolat, du pralin, et un coeur de Nutella. Le tout dans des petits moules à muffins et on obtient des biscuits bien moelleux et gourmands ! Il y en avait une autre sorte que vous pourrez voir sur les photos, à découvrir ici…
Moelleux chocolat-noisettes
Portions: 10 petits moelleux
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Ingrédients
- 75 grammes de beurre
- 60 grammes de poudre d'amandes
- 60 grammes de sucre glace
- 30 grammes de farine
- 3 blancs d'oeuf
- 2 cuil. à soupe de chocolat en poudre type Van Houten ou Nestlé Dessert
- 10 cuil. à café de Nutella
- 10 cuil. à café de pralin ou de noisettes concassées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mélangez le sucre glace, la farine, le chocolat en poudre et les amandes, puis incorporez cette préparation dans les blancs en neige.
- Ajoutez le beurre fondu, mélangez délicatement et laissez le tout reposer pendant 1/4h au frigo.
- Faites préchauffer le four à 220°C.
- Mettez une bonne cuillère à soupe de pâte au fond des moules (beurrez-les au préalable s'ils ne sont pas anti-adhésifs)
- Disposez une cuillère à café de Nutella au centre de la pâte, puis recouvrez avec ce qu'il reste de pâte jusqu'à remplir les moules.
- Parsemez un peu de pralin sur le dessus des biscuits.
- Enfournez 5 minutes à 220°C, puis baissez la température à 180°C et finissez de cuire jusqu'à ce que les moelleux soient bien dorés sur le dessus (10 à 20 minutes selon la taille des moules et votre four...)
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Ma collègue en a fait des similaires ce matin, du coup je n’ai pas besoin de lui demander la recette !
Super, c’est pas dit que ce seront exactement les mêmes, mais en tout cas j’espère qu’ils te plairont ! Bonne journée…
Ils ont l’air délicieux!
Oui, en même temps : chocolat, pralin, Nutella… Je n’ai pas pris beaucoup de risques 😀 Merci de ta visite, bonne journée !
Comme ils sont gourmands ces petits moelleux !!!
Oh oui, ils sont partis comme des petits pains 🙂 A bientôt, merci de ta visite !
bravo, bisous
Merci beaucoup !
Bisous, bonne journée