IMG 3853 - Courgettes au chorizo façon pizza

Courgettes au chorizo façon pizza

Recette inspirée d’une vidéo que j’ai vue passer sur Facebook, j’ai juste remplacé la mozzarella râpée par de la mozzarella en boules, ajouté le gruyère, et le basilic. J’ai également pré-cuit la courgette sans quoi elle est un peu trop dure à mon goût…

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Courgettes au chorizo façon pizza

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 2 personnes
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Ingrédients

  • 1 courgette
  • 75 grammes de chorizo
  • 6 billes de mozzarella
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 6 tomates cerises rouges
  • 6 tomates cerises jaunes
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Laver les courgettes, ôter la tige, et couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Creuser l'intérieur des demi-courgettes à l'aide d'une cuillère en laissant environ 1cm de chair à l'intérieur.
  • Saler légèrement les courgettes et enfourner 15min.
  • Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles, les tomates cerises et les billes de mozzarella  en deux.
  • Disposez la mozzarella dans les courgettes une fois sorties du four, puis recouvrir en alternant les tranches de chorizo et les demi tomates cerises.
  • Saler, poivrer, ajoutez le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive sur chaque demi-courgette. Parsemer de gruyère râpé.
  • Enfourner à nouveau pour 10 minutes et servir bien chaud.

 

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