IMG 3021 - Cannelés au chorizo (recette Companion)

Cannelés au chorizo (recette Companion)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Myli. Il me fallait quelque chose de facile à transporter pour un apéritif au bureau. Comme il n’y a pas de four sur place, j’ai préféré éviter les gougères ou feuilletés, qui n’auraient pas été très bons réchauffés au micro-ondes. J’ai été agréablement surprise par cette recette et n’hésiterai pas à en refaire. Ils sont encore meilleurs à la sortie du four, croustillants autour et moelleux à l’intérieur, un régal !

Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette !
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IMG 3021 - Cannelés au chorizo (recette Companion)

Cannelés au chorizo (recette Companion)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 24 mini cannelés environ
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Ingrédients

  • 250 mL de lait
  • 20 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • 50 g de chorizo
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans le bol muni du couteau Pétrir / Concasser, mettre le lait et le beurre, puis lancer vitesse 3 à 100° pour 4 minutes.
  • Ajouter la farine, l’oeuf et le gruyère, et lancer vitesse 6 pour 2 minutes (prolonger si nécessaire pour avoir une pâte bien homogène).
  • Ajouter le chorizo, la ciboulette, assaisonnez légèrement (pensez au chorizo !) et mélanger encore 1 minute vitesse 6
  • Verser la préparation dans des moules à cannelés (j’ai utilisé une poche à douille, c’est plus facile, car cette pâte est plus épaisse qu’une pâte à cannelés sucrés).
  • Enfourner pour 45 à 50 min à 190°C.

Notes

Vous pouvez si nécessaire multiplier les quantités par 2. Les temps et températures restent les mêmes.
coupdecoeur - Cannelés au chorizo (recette Companion)

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