Recette de Sablés façon galettes bretonnes

Sablés façon galettes bretonnes

Il vous reste un jaune d’oeuf dont vous ne savez pas quoi faire ? Cette recette est pour vous ! Avec 3 fois rien et en 1/2 heure, préparez de bons petits sablés pour toute la famille !

sables galettes bretonnes 1 - Sablés façon galettes bretonnes

Sablés façon galettes bretonnes

Type de plat: Desserts
Cuisine: Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 20 - 25 sablés
Auteur: Myriam
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Ingrédients

  • 140 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre salé
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1 cuil. à soupe de lait en poudre ou un second jaune d'oeuf pour la dorure

Instructions

  • Préchauffez le four à 165°C.
  • Mélangez le beurre ramolli en petits dés avec le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Ajoutez le jaune d'oeuf, l'extrait de vanille et mélangez.
  • Ajoutez la farine progressivement.
  • Etalez la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 5 mm.
  • A l'aide d'un emporte pièce, découpez les sablés et posez-les sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
  • Pour la dorure, mélangez dans un petit pot 1 cuil. à soupe de lait en poudre avec 2 cuil. à soupe d'eau, et appliquez cette préparation au pinceau sur les sablés. Si vous n'avez pas de lait en poudre sous la main, prenez un second jaune d'oeuf mélangé à 1 cuil. à soupe d'eau, et faites la même chose.
  • Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés commencent à dorer.

Notes

Les sablés sont encore un peu mous à la sortie du four : c'est normal. Laissez-les refroidir quelques instants sur une grille avant de les consommer pour qu'ils durcissent.
Si vous n'avez pas de beurre salé, vous pouvez remplacer par du beurre doux et 3 grammes de fleur de sel de Guérande, que vous incorporerez à l'étape 2 juste avant le sucre.

coupdecoeur - Sablés façon galettes bretonnes

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Kaiser 612911 Lot de 25 emporte-pièces assortis

Prix : 16,46 €

(138 avis)

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2 comments

    1. … et c’est exactement ce qui leur est arrivé 😛
      Une petite recette sans prétention, mais bon, c’est facile, vite fait, et ça a le mérite d’écouler les jaunes d’oeufs superflus !

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