Recette de Poulet Römertopf au cidre

Poulet Römertopf au cidre

Römertopf est en réalité la marque d’origine Allemande qui fabrique ces cocottes en terre cuite. La cuisson est très saine et sans matière grasse ajoutée : toute la saveur des aliments est préservée !

Si cette recette vous rappelle quelque chose, c’est sans doute parce que comme nous, vous l’avez vue récemment dans l’émission “Petits plats en équilibre” de Laurent Mariotte… On aime bien tous les deux cette petite émission qui en moins de deux minutes nous donne toujours de bonnes idées…

Ici, on a légèrement simplifié la recette en retirant l’ail et les patates douces. On a aussi coupé les pommes de terre et les oignons différemment, mais le reste de la recette reste identique. Si vous voulez voir la vidéo de la recette d’origine, c’est ici !

4.15 de 7 votes
Recette de Poulet Römertopf au cidre
Poulet Römertopf au cidre
Préparation
15 min
Cuisson
1 h 30 min
Total
1 h 45 min
 
Type de plat: Viande
Difficulté: Facile
Quantité: 4 personnes
Recette proposée par: Joël
Ingrédients
  • 1 petit poulet fermier environ 1,5Kg
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 branche de thym
  • 1/2 bouteille de cidre brut
  • Quelques feuilles de laurier
  • sel poivre
Instructions
  1. Immergez complètement le Römertopf dans l'eau pendant 10 minutes.
  2. Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre.
  3. Pelez les oignons et coupez-les également en morceaux.
  4. Placez les oignons au fond de la cocotte avec le thym et le laurier.
  5. Déposez le poulet par-dessus, salez et poivrez.
  6. Ajoutez les morceaux de pomme de terre atour.
  7. Versez le cidre par-dessus l'ensemble, refermez la cocotte, et enfournez pour 1h30 à 180°C.

 

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5 comments

    1. Merci, c’est pas mauvais en effet, et ça a l’avantage d’être plutôt léger en matière grasse.

  1. est ce utile de faire revenir le poulet oignons et poivrons éminces avant de les mettre dans la cocotte(poulet basquaise)
    merci de votre aide

  2. Re-bonjour Myriam!
    J’adore la cuisson au Römertopf. J’en ai un, quelque part dans mes placards, que je n’ai pas utilisé depuis plus d’une année.
    Je confirme que le poulet cuit dedans est simplement divin! Tendre à souhait et plein de saveurs.
    Ta recette est magnifique.
    Merci pour le rappel!
    Bonne semaine. Gros bisous

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