Name: Tarte au sucre (recette Companion)
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Ingredients: 60 grammes de beurre; 100 grammes de lait; 10 grammes de levure fraîche de boulanger; 1 c. à soupe de sucre en poudre ((ou cassonade)); 200 grammes de farine; 1 oeuf; 40 grammes de beurre; 40 grammes de sucre en poudre ((ou cassonade))

Voici une recette trouvée sur l’excellent groupe Facebook : Idées recettes, Cuisine Companion. Une vraie réussite : c’est très simple et vite préparé (hormis les 2h de repos), un régal avec peu d’ingrédients.

Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette !
Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes classiques au Companion, ou inversement.

Vous avez le Thermomix ? Adaptez cette recette facilement !
Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes du Companion au Thermomix, ou inversement.

Tarte au sucre (recette Companion)

Type de plat: Dessert

Cuisine: Moyen

Temps de préparation: 2 10

Temps de cuisson: 10

Temps total: 2 20

Portions: personnes

Imprimer la recette

Ingrédients

Pour la pâte :

60 grammes de beurre
100 grammes de lait
10 grammes de levure fraîche de boulanger
1 c. à soupe de sucre en poudre (ou cassonade)
200 grammes de farine
1 oeuf

Pour la garniture :

40 grammes de beurre
40 grammes de sucre en poudre (ou cassonade)

Instructions

Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol muni du couteau pétrit / concasser. Mélanger 3 minutes à 40°C vitesse 4.
Ajouter la farine et l’oeuf, mélanger 2 minutes vitesse 5.
Verser la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, bien étaler et lisser avec une spatule, couvrir d’un linge propre et laisser monter environ 2 heures près d’une source de chaleur.
Préchauffer le four à 240°C. Parsemer du beurre restant coupé en morceaux, et du sucre restant, et enfourner 10min.