Soupe à l’oignon (recette Companion)

Jusqu’à présent, le Companion a déjà bien fait ses preuves en matière de soupes, mais il y en a une que je n’avais pas encore testée : la soupe à l’oignon. L’Homme m’en ayant réclamé récemment, j’ai également saisi l’opportunité d’un week-end passé à table pour en préparer une dimanche soir. Un régal !

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Soupe à l’oignon (recette Companion)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients

  • 800 grammes d’oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 75 cL d’eau
  • 25 cL de vin blanc sec
  • sel, poivre
  • croûtons (facultatif)
  • gruyère râpé (facultatif)

Instructions

  • Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez les oignons et l’ail pelés et coupés en quatre puis démarrez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
  • Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l’huile et le beurre puis lancez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le bouchon.
  • Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, ajoutez l’eau, le vin blanc et le cube de bouillon puis lancez le Programme Soupe P1 pour 30 minutes.
  • Assaisonnez, et servez avec des croûtons et du gruyère râpé.
  • Bonjour Myriam,
    Ta soupe à l’oignon est appétissante.
    Cela fait un bail que j’en ai pas fait. Et pourtant mon mari aussi adore cette soupe!
    Il est bien pratique ton robot culinaire!
    Bonne journée!

    Malika @ CuisineCulinaire 6 mars 2018 00:27 Répondre
    • Merci Malika ! Même s’il n’est pas indispensable ce robot est vraiment un « plus » pour les soupes. Grand gain de temps et des veloutés toujours au top, plus aucune raison d’acheter des soupes toutes faites !

      Myriam 27 janvier 2019 12:51
  • Absolument délicieuse ! Merci Myriam

    Françoise Blanc 24 janvier 2019 16:14 Répondre
    • Oh, merci c’est très gentil, je suis ravie qu’elle vous ait plu !

      Myriam 27 janvier 2019 12:57
  • Délicieuse vraiment une belle recette !

    Axouel 17 octobre 2019 13:55 Répondre
  • Super recette, elle est très bonne. Mais comme nous on aime les morceaux d’oignons j’ai laisser le mélangeur et plutôt que programme soupe garder les degrés et temps en programme mijoté. Un délice encore merci

    C'sandrine 31 octobre 2019 19:41 Répondre
    • Bonjour, nous aussi on aime les morceaux comment faites vous car pas l’habitude, j’ai compris de mettre le mélangeur et programme mijoté mais quel temps, degrés et vitesse s’il vous plaît merci, bonne journée

      Angélique 4 novembre 2022 03:46
  • Cette soupe est parfaite ! Même pas besoin de gruyère ou de croûtons.

    Céline 27 novembre 2019 19:14 Répondre

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