Depuis plus d’un an que j’ai le Companion, je continuais de faire mes pâtes à tarte à la main… L’habitude sans doute ! Aujourd’hui je me suis lancée dans cette version qui est un hybride entre la recette donnée dans le livre du robot, et ma recette habituelle. Je suis conquise, j’ai pu l’étaler finement sans problème, à la cuisson elle devient croustillante mais pas cassantes, la tarte se coupe bien, je suivrai désormais cette recette !
Si vous n’avez pas de robot, je vous redonne les liens vers mes recettes habituelles :
Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette !
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Vous avez le Thermomix ? Adaptez cette recette facilement !
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Pâte brisée (Recette Companion)
Ingrédients
- 240 grammes de farine
- 120 grammes de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 5 cL d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre et le sel. Mélangez 30 secondes en vitesse 6.
- Ajoutez le jaune d’oeuf, les 5 cl d’eau et laissez tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme (environ 2 minutes).
- Emballez dans du film alimentaire, puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- Etalez avec un peu de farine et confectionnez la tarte de votre choix.
Notes
- Pour une tarte sucrée : 30 grammes de sucre, cannelle, extrait de vanille, chocolat en poudre, extrait de vanille, zestes d’orange ou de citron…
- Pour une tarte salée : 1 c. à café de sel, herbes de Provence, cumin, basilic, origan, ail pressé ou en poudre, bacon haché, parmesan en poudre, tomates séchées finement hachées…
Super recette , facile et délicieuse
N’est-ce pas ? Depuis que j’ai découvert cette recette je n’en ai plus jamais acheté une seule dans le commerce 🙂
A très bientôt !
Bonjour,
Peut on conserve la pâte au réfrigérateur une nuit et seulement la cuire le lendemain midi s’il vous plaît?
Merci d’avance
Bonjour, oui sans problème ! Elle se garde 1 ou 2 jours au frigo dans un film étirable (probablement plus mais je n’ai jamais essayé) et peut aussi se congeler si nécessaire. Bonne soirée !
Merci de me faire parvenir vos recettes. Avez vous un blog. Merci pour vos réponses et très bonne fin de journée.
Josiane
Bonjour pour la deuxième étape vous avez pas mis a quel vitesse on doit mettre le robot s’il vous plaît ? Cordialement