Bouchées à la reine (Recette Companion)

Voilà une recette improvisée un soir, juste avant de partir en vacances, donc j’ai fait avec ce qu’il y avait dans les placards. C’était tout de même très bon !

Vous pouvez préparer 2 bouchées par personne si comme moi vous voulez en faire une version plat unique pour le soir, mais ce plat peut aussi se servir en entrée. Dans ce cas une seule bouchée par personne suffira.

Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette !
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Vous avez le Thermomix ?  Adaptez cette recette facilement !
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Bouchées à la reine (Recette Companion)

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 2 personnes
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Ingrédients

  • 4 vols au vent
  • 250 grammes de mini quenelles de brochet (en conserve, égouttées)
  • 250 grammes de champignons de Paris en conserve (égouttés) (mais vous pouvez en préparer des fraçs si vous avez le temps, ça n’en sera que meilleur !)
  • 50 cL de sauce Béchamel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Egouttez les mini-quenelles et le champignons dans une passoire.
  • Dès que la béchamel est terminée, ajoutez les champignons et les quenelles dans le bol du robot, et relancez 10 minutes vitesse 3 à 90°C.
  • Enfournez les vols au vent non garnis pour 10 minutes également (surveillez qu’ils ne brûlent pas !)
  • Au moment de servir, sortez les vols au vent du four et disposez-les sur un plat de service, garnissez-les de béchamel aux quenelles et champignons, et servez immédiatement.
  • Bonjour Myriam,
    Tes bouchées à la reine donnent envie.
    C’est bon aussi avec du poulet et des fruits de mer.
    Bonnes vacances!

    Malika A. Black 1 mars 2018 23:25 Répondre

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